Los hermanos Piñero crean Almendras de la Mancha, S.A. en 2006, ubicada en Hellín, Albacete. Se trata de una empresa joven, pero con raíces profundas en el mercado de la almendra. La compañía instala un grupo de descascarado con la mejor tecnología disponible del mercado para ofrecer a sus clientes las mejores condiciones de entrega de grano. La relación con proveedores es extraordinaria ya que trabajando juntos se abren nuevos horizontes.

Se incorpora un segundo grupo de descascarado para almendra ecológica. Con la idea de poder completar todo el proceso hasta el final, se añade una línea de repelado de última generación en acero inoxidable para ofrecer a nuestros clientes la mayor calidad posible en su mercancía. De esta manera manejamos la almendra desde la compra en el campo hasta el final de la elaboración, consiguiendo una trazabilidad perfecta en su producto, LA ALMENDRA.